食品：A、盒装牛奶   B、咸鱼   C、果脯   D、袋装肉肠    E、蘑菇

保存方法：①腌制法  ②巴氏消毒法  ③脱水法   ④真空包装法  ⑤渗透法

A：{#blank#}1{#/blank#}，B：{#blank#}2{#/blank#}，C：{#blank#}3{#/blank#}，D：{#blank#}4{#/blank#}、E{#blank#}5{#/blank#}．

A真空包装法{#blank#}1{#/blank#}   a除去水分防止细菌真菌生长

B脱水法{#blank#}2{#/blank#}   b破坏需氧菌类的生存环境

C罐藏法{#blank#}3{#/blank#}   c高温灭菌

D冷冻法{#blank#}4{#/blank#}   d高温灭菌和防止与细菌、真菌接触

E巴斯德消毒法{#blank#}5{#/blank#}   e低温抑菌

雷迪的实验：如图甲，将两块相同的肉，放到两个一样的瓶子内。一个瓶口封上纱布，苍蝇不能进入；另一个瓶敞口，苍蝇能进入。一段时间后，没有封纱布的瓶内有了蛆。尼达姆的实验：如图乙，将煮沸的肉汤放入一瓶内，立刻用软木塞盖住。几天后，打开瓶子，发现肉汤中滋生了微生物。

斯巴兰扎尼的实验：如图丙，将肉汤放入瓶子后，直接将瓶口烧成封闭。第一次加热至沸腾2分钟，几天后肉汤中仍发现微生物。第二次加热至沸腾1小时，几天后，肉汤中没有发现微生物

巴斯德的实验：如图丁，将肉汤放入曲颈瓶，加热至沸腾1小时，几天后，肉汤中未发现微生物。