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题型:综合题 题类:模拟题 难易度:普通

2017年湖南省普通高等学校高考生物演练试卷(三)

根据传统发酵技术,人们在家里也可以自制糯米酒.利用所学知识,回答下列有关网题:
(1)、糯米酒酿造过程中的微生物主要是酵母菌,其代谢类型是,发酵的原理是
(2)、酿造糯米酒的适宜温度为℃,若要制作豆腐乳,则应控制温度为℃.
(3)、酿造糯米酒的关键是要密封,原因是,但发酵过程中,每隔一段时间要进行排气,否则容易引起爆炸,原因是.反应的方程式为
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