根据教材所学知识点，回答下列问题。

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

辽宁省盘锦高中2016-2017学年高三上学期生物期中考试试卷

根据教材所学知识点，回答下列问题。

（1）、酵母菌酒精发酵的最适温度是，醋酸菌生长的最适温度是，毛霉生长的最适温度是．

（2）、在果酒酿造过程中，如果果汁含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？

，原因是

（3）、在腐乳制作过程中，加盐的目的是①

（4）、制备泡菜所用盐水中清水与盐的质量比约为，在泡菜制作过程中应如何减少亚硝酸盐的含量？．测定亚硝酸盐含量的方法为．

举一反三

如图是果醋和果酒发酵装置，下列关于各个部件功能的描述，错误的是
(　　)。

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