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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年山西省太原五中高二上学期期末生物试卷（理科）

如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以它属于微生物．

（2）、制作果酒，需将温度严格控制在℃．制作果酒后制果醋，应将温度控制在℃．

（3）、甲装置中，A液体是， NaHCO₃溶液的作用是；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是．与乙装置相比，甲装置的优点是．

（4）、葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约 $\text{[math]}$ 的空间，这是因为．

举一反三

下图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是（）

在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（）

某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：

下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是(　　)

下列有关腐乳、果酒和果醋制作的叙述，正确的是（　　）

某地的制腊生产工艺流程如下图所示，请回答下列相关问题。

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