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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年河北省廊坊十二中八年级下学期期中生物试卷

发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（）

A、泡菜、酸奶 B、面包、米酒 C、泡菜、米酒 D、馒头、酸奶

举一反三

随着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食．已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐．让我们一起品尝一下：

家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施．请你回答：

利用发酵技术生产下列食品时，必须密封容器的是（）

生物技术对人们的生活和经济发展产生着深远的影响．下列关于微生物的应用叙述错误的是（）

某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几个小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（　　）

在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如下图，图中P，Q，R三曲线依次代表（）

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