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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年山东省枣庄市滕州市八年级上学期期末生物试卷

下面是制作酸奶的几个步骤：①密封瓶口；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④牛奶煮沸后冷却；⑤将容器清洗并煮沸消毒．正确的操作顺序是（　　）

A、⑤③④①② B、⑤③④②① C、⑤④③①② D、⑤④③②①

举一反三

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（）的发酵作用；

制作泡菜时，泡菜罐必须密封，其原因是（　　）

酒曲中含有曲霉和酵母菌，它们在制作米酒（双称甜酒）中发挥着怎样的作用？

酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。

在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作酸奶．下列导致失败的操作是（　　）

生产生活中乳酸菌有广泛的应用，下图是科研人员以优质大豆、红枣、构杞和糖盐水为原料，进行乳酸菌发酵生产保健泡菜的流程图，请分析回答：

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