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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗奋斗中学高二下学期期中生物试卷

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

A、制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B、制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢 C、制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟 D、三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核

举一反三

下列有关卤汤的描述，错误的是（）

关于现代生物技术实践，下列说法正确的是

用酵母菌酿制果酒时，先往塑料装置中通入一定量的¹⁸O₂ ，然后密封进行发酵，有关叙述正确的是（）

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（　　）

腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品．腐乳味道鲜美，易于消化吸收，所以一直受到人们的喜爱．请结合下面的腐乳制作的原理及流程示意图设计实验方案，探究影响腐乳品质的因素．

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

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