题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
制定探究方案
组别 | 对照组处理 | 实验组处理 | 观察现象 |
A | 不处理 | 剪去后腿 | 能否跳跃 |
B | 不处理 | 后腿套上纸筒 | 能否跳跃 |
C | 剪去一条腿 | 剪去两条腿 | 能否跳跃 |
D | 套上一条腿 | 套上两条腿 | 能否跳跃 |
金属丝名称 | 金属丝材料 | 长度/cm | 横截面积/mm2 |
A | 铜 | 10 | 0.5 |
B | 铜 | 10 | 1 |
C | 铜 | 10 | 1.5 |
D | 铜 | 20 | 0.5 |
E | 铜 | 20 | 1.5 |
F | 铜 | 30 | 0.5 |
G | 铁 | 20 | 0.5 |
H | 铝 | 30 | 1.5 |
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操作顺序 |
项目 |
烧杯1 |
烧杯2 |
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① |
往烧杯中加入苹果泥 |
20mL |
20mL |
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② |
注入果胶酶溶液 |
2mL |
0mL |
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③ |
注入蒸馏水 |
0mL |
2mL |
|
④ |
在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌 |
10min |
10min |
课题1：验证果胶酶在果汁生产中的作用。
按表格所示实验方法及步骤，最后获得两份苹果汁。根据果胶酶在果汁生产中的作用，
预测实验现象为 ；
课题2：探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH。
参考课题1中实验操作，在完成“①5个烧杯中各加入20mL苹果泥；②5支试管中分别注入果胶酶溶液；编号、编组”之后，有下面两种操作：
方法一：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥混合，把混合液pH分别调至4、6、7、8、10。
方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、6、7、8、10。再把pH相同的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
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组别 |
水浴温度t(℃) |
凝乳时间(分) |
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1 |
10 |
不凝固 |
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2 |
20 |
7.0 |
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3 |
30 |
4.0 |
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4 |
40 |
1.5 |
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5 |
50 |
4.0 |
甲 | 乙 | 丙 | 丁 | |
抗生素 | — | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
维生素 | 0.5 | 一 | 0.5 | 0.5 |
蛋白质 | 44 | 44 | 44 | 一 |
淀粉 | 66 | 66 | 66 | 66 |
试题篮
