已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关．为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等．回答相关问题：

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

用比色法测定亚硝酸盐含量的变化

（1）、制作泡菜过程中测定亚硝酸盐含量的方法是，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．

（2）、请根据题干所给实验材料、试剂及用具，完善下列实验步骤：

①标准管的制备：用和亚硝酸盐显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管．

②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管．

③将每个分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅最的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量．

（3）、画出泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图．．

举一反三

请根据上述情况，回答下列问题：

步骤1：材料处理	将新鲜芥菜洗净后将水沥干，平均分为3份放入坛中，标为A，B，C组
步骤2：实验操作	A组：5%食盐浓度	B组：10%食盐浓度	C组：15%食盐浓度
	芥菜装如图所示的坛子里，装菜时尽量将菜体压实，加入配好的食盐水，盐水要没过芥菜，盖盖子后还要用水封口（如图）
步骤3：恒温培养	28℃	28℃	①
步骤4：分析实验结果

相关试卷