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题型:单选题 题类:真题 难易度:普通

2017年浙江省学考选考化学试卷(4月份)

下列说法正确的是(  )
A、向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林,蛋白质的性质发生改变并凝聚 B、将牛油和烧碱溶液混合加热,充分反应后加入热的饱和食盐水,上层析出甘油 C、氨基酸为高分子化合物,种类较多,分子中都含有﹣COOH和﹣NH2 D、淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可与水作用转化为葡萄糖
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