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题型：填空题题类：常考题难易度：普通

油脂的性质、组成与结构

常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为，呈固态的称为，脂分子烃基里所含的不饱和键越多，其熔点越，油脂的密度比水的密度，难溶于水，油脂本身为较好的，（无机或有机）溶剂．

举一反三

油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要

化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是( )

下列关于油脂的说法中，不正确的是(　　)

下列说法不正确的是（）

下列物质不能发生水解反应的是（）

糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是（）。

下列关于有机化合物的说法正确的是（）

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