发酵法制酒精的过程可粗略表示如下： ①（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6 ②C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

淀粉的性质和用途

发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：

①（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O $\text{[math]}$ nC₆H₁₂O₆

②C₆H₁₂O₆ $\text{[math]}$ 2C₂H₅OH+2CO₂↑

（1）、上述化学方程式中（C₆H₁₀O₅）_n可能表示（填物质名称）；

（2）、C₆H₁₂O₆名称是，常用试剂来检验其存在；

（3）、为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）₂悬浊液，加热，反应生成（填实验现象）；

（4）、下列作用不属于水解反应的是

A、吃馒头时多咀嚼后有甜味 B、淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色 C、不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 D、油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂．

举一反三

下列关于淀粉的认识中，不正确的是 ( )

营养均衡有利于身体健康．

①人体内提供能量的主要营养物质为{#blank#}1{#/blank#}、糖类和蛋白质．淀粉在人体内水解的最终产物是{#blank#}2{#/blank#}．

②维生素是人体需要的营养物质．图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内容．该泡腾片中添加的着色剂是{#blank#}3{#/blank#}，甜味剂是{#blank#}4{#/blank#}．泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和{#blank#}5{#/blank#} 反应释放出了气体．

有关天然产物水解的叙述不正确的是（）

市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗溃、血迹及人体排放的蛋白质、油溃遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）

①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④丝织品

下列说法不正确的是（）

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法正确的是（）

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