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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
2015-2016学年河北省唐山市迁安市八年级上学期期末生物模拟试卷
家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了．泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是（ ）
A、
醋酸菌
B、
乳酸菌
C、
酵母菌
D、
青霉菌
举一反三
关注食品安全，防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
下列产品的生产与发酵无关的（ ）
下面是小明家一次早餐的食谱，其中在制作过程中没有应用发酵技术的是（ ）
生物技术的进步可以更好的服务生活，下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（ ）
下面是制作酸奶的几个步骤：①密封瓶口；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④牛奶煮沸后冷却；⑤将容器清洗并煮沸消毒．正确的操作顺序是（ ）
绍兴黄酒是我国著名的传统发酵食品之一。采用红曲、糯米和水为原料，不添加任何其它成分，以人工自然发酵酿制而成的黄酒。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
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