试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：容易
酒精发酵
装置
物质
温度
现象
①
水+葡萄糖+酵母菌
22℃～30℃
有气泡产生
②
水+葡萄糖
没有气泡产生，气球不胀大
③
水+酵母菌
④
0℃
材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅．
方法步骤：①洗净双手和所需要的器具．②在碗内用少量温水将酵母化开．
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉．边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团．
④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时．⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟．
⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用．
请根据上述材料分析回答下列问题：
试题篮
