试题 试卷
题型:单选题 题类:常考题 难易度:容易
酒精发酵
装置
物质
温度
现象
①
水+葡萄糖+酵母菌
22℃~30℃
有气泡产生
②
水+葡萄糖
没有气泡产生,气球不胀大
③
水+酵母菌
④
0℃
材料用具:面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅.
方法步骤:①洗净双手和所需要的器具.②在碗内用少量温水将酵母化开.
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀,加入酵母液,并用手揉.边揉边加水,直至揉成干湿适当的面团.
④将面团放在温暖的地方发酵4~5小时.⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟.
⑥将蒸熟的发糕取出,待冷却后切成小块即可食用.
请根据上述材料分析回答下列问题:
试题篮