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题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

河南省许昌市、济源市、平顶山市2020届生物高考三模试卷（理）

如图表示制作葡萄酒和葡萄醋过程中的物质变化，请回答下列问题：

（1）、酵母菌发生图中过程②的场所是。图中需要氧气参与的过程是（填图中数字标号）。

（2）、过程④中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜是形成的。

（3）、从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时最常用的接种方法有和两种。接种前如何确定培养基是否被污染? 。

（4）、在工业生产中为了能反复利用，通常用包埋法将酵母细胞固定化，常用的载体是，若形成的凝胶颗粒颜色浅，原因是。

举一反三

关于果醋制作过程中的叙述正确的是

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（　　）

工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示，请分析回答：

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜等制作过程的叙述正确的是（）

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

回答下列与称猴桃酒有关的问题：

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