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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

新疆乌鲁木齐市沙依巴克区第四中学2019-2020学年八年级上学期生物期末考试试卷

食物放在冰箱里能保存较长时间，其原理是（）

A、低温杀死了食品中的细菌、真菌 B、低温抑制了食品中细菌、真菌的生长繁殖 C、黑暗环境是细菌、真菌不易存活 D、干燥杀死了食品中的细菌、真菌

举一反三

方便面的蔬菜包采取的食品保存方法是（）

细菌、真菌与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述中错误的是（　　）

酵母菌和根霉菌是米酒制作常用的两种微生物。某生物兴趣小组利用糯米为原料，探究不同菌种对米酒制作的影响（淀粉不能直接发酵成酒精，必须先经过淀粉酶糖化，然后才能发酵）。根据下列图表信息回答问题。

组别	A	B	C
原料	糯米（富含淀粉，几乎无葡萄糖）
条件	适温、____？
菌种	酵母菌（5g）	根霉菌（5g）	混合菌（各2.5g）

葡萄可在日光下晒干制成葡萄干。下列食品保存原理与其相似的是（）

宝兴腊肉是采用散养方式喂养的生态猪肉作为原料，通过独特的烟熏工序制成的老腊肉，肉质好、色泽鲜亮，口感肥而不腻，是当地的传统美食，能保存较长时间。下列食品的保存原理与其最相似的是（）

下列食品的保存，依据“除去水分，防止细菌和真菌生长”原理的是（）

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