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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

2017年山东省日照市经济开发区中考生物一模试卷

关于客家糯米酒制作过程的叙述，正确的是（）

A、发酵过程需要控制好温度 B、发酵过程需要保持空气流通 C、发酵过程需要接种乳酸菌 D、蒸煮糯米饭后马上加入酒曲

举一反三

下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（　　）

小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）

长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒．在酿制过程中，起重要作用的是（　　）

在酿酒、面包制作过程中，需要利用的真菌是{#blank#}1{#/blank#} ；某些真菌能够产生一些杀死致病细菌的物质，这种物质叫做{#blank#}2{#/blank#} ．

发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是（）

下列食品中，不需要应用到发酵技术的是（）

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