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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年福建省泉州市南安实验中学八年级上学期期中生物试卷

根据所学的微生物知识回答下列问题：

（1）、在生活中制作面包、馒头时需要用到酵母菌．请再举出酵母菌的另一项用途：．酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶加入了某种微生物，这种微生物是，医学上，常常利用青霉菌来提取．在农村常利用甲烷细菌来生产．

（2）、若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后面包表面出现许多黑色斑点，它们所属的生物类群是．

举一反三

下列食品制作应用发酵技术的是（）

蒸馒头和酿造啤酒主要利用了哪种微生物（　　）

下列有关发酵技术的叙述，错误的是（）

临沂是我国重要的葡萄产地，“临沂葡萄”营养丰富，不仅可以生食，还用来酿酒，加工罐头，深受人们喜爱。请据此回答问题：

豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是（）

酿酒过程中运用的生物技术是（）

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