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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年江西省景德镇八年级上学期期末生物试卷

制作馒头时，馒头发大而松软的原因是（）

A、酵母菌发酵产生了二氧化碳 B、酵母菌发酵产生了酒精 C、馒头中的水分变成了水蒸气 D、乳酸菌发酵产生了二氧化碳

举一反三

某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如表中的实验方案：在四个相同的瓶子中分别装入等量的相同物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应温度下，一段时间后观察到如下现象．请分析后回答下列问题：

装置	物质	温度	现象
①	水+葡萄糖+酵母菌	22℃～30℃	有气泡产生
②	水+葡萄糖	22℃～30℃	没有气泡产生，气球不胀大
③	水+酵母菌	22℃～30℃	没有气泡产生，气球不胀大
④	水+葡萄糖+酵母菌	0℃	没有气泡产生，气球不胀大

微生物被广泛应用于食品工业上．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（）

下列食品的制作过程中不需要经过发酵的是（　　）

利用乳酸菌可以制作（　　）

生物技术在农业、食品、医药等领域中广泛应用，产生了巨大效益。下列说法错误的是（）

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