油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞．放置过程发生反应：2KAl（SO4）2•12H2O+3Na2CO3=2Al（OH）3↓+3Na2SO4+K2SO4+3CO2↑+21H2O．下列有关判断正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年四川省眉山中学高一上学期期中化学试卷

油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞．放置过程发生反应：2KAl（SO₄）₂•12H₂O+3Na₂CO₃=2Al（OH）₃↓+3Na₂SO₄+K₂SO₄+3CO₂↑+21H₂O．下列有关判断正确的是（）

A、从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱、盐”均为盐 B、放置过程发生的反应为氧化还原反应 C、放置过程发生的反应中，反应物和生成物均为电解质 D、反应的离子方程式为2Al³⁺+3CO₃²^﹣═2Al（OH）₃↓+3CO₂↑

举一反三

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