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题类:常考题
难易度:容易
2015-2016学年四川省达州市开江县八年级上学期期末生物试卷
大竹东柳醋糟不加糖而甘甜如蜜,且具滋阴补肾、生津止渴之功.其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分.制作原料为上等江米、酒曲等,下列判断正确都是( )
A、
大竹东柳醋糟只有在夏天才能生产
B、
酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
C、
只有在密封条件下,酵母菌才能存活
D、
酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核
举一反三
下列都是利用发酵技术生产的一组产品是( )
下列不属于现代生物技术的是( )
酸奶是有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是利用何种微生物的发酵作用( )
在制作甜酒过程中,应尽量少打开容器,主要原因是( )
下列食品运用发酵技术的是( )
①葡萄酒 ②地瓜干 ③甜面酱 ④老酸奶 ⑤火腿肠 ⑥豆腐.
四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( )
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