试题 试卷
题型：填空题 题类：模拟题 难易度：普通
（1）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了 的发酵作用，该过程需将温度控制在 ．
（2）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是
（3）在果酒酿造过程中，水果需要冲洗，其主要目的是 ， 葡萄酒呈现红色的原是 ．
（4）酸奶制作需要的菌种代谢类型是 ，能否使用加了抗生素的牛奶作原料 （能/否），原因是
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