①“不含防腐剂”、“不含人工色素”……究竟该如何看待食品包装上“自卖自夸”的诱人说辞？这里选一些有代表性的说法，来解剖其中的潜台词和产品真相。

    ②“不含防腐剂”，可没说不含其他食品添加剂。搞氧化剂、增鲜剂之类都有可能在里面。

    ③很多食品本来就不需要用防腐剂，如罐头，一些极干的食品，含盐和糖极高的食品。因为罐头在制作过程中能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭，最后密封包装，细菌进不去，所以它不需要防腐剂。没有水，细菌无法繁殖。大量盐和糖能起到防腐剂的作用。

    ④不过，盐和糖含量太高，比含有防腐剂还要糟糕。因为大量的盐对健康的危害，要比微量的防腐剂厉害的多。比如，一些酱油、咸菜等宣称“不含防腐剂”，但它们通常都是咸味特浓，甚至再加糖掩盖的产品。

    ⑤“不含人工色素”，意思是说，这里面还是含有色素的。只不过这些色素不是合成色素，而是从天然原料中提取出来的，如红曲色素、紫胶红等。

    ⑥对号称“纯天然”的食品也要辩明其真相。商场里那种红色或绿色的“果汁”[甲]产品，看起来很像是水果浓缩而成，包装上还画着大大的水果图象。但仔细看了原料说明后才发现，它含的原果汁只有20%左右，也就是说，其中的80%都是水、糖、香精、色素、增稠剂等辅料。

    ⑦“不含蔗糖”的说法常见于糊粉类产品，或饼干、点心之类。“不含蔗糖”[乙]，即不含我们常吃的白砂糖。中老年人、糖尿病人和肥胖者，都容易受其吸引。其实，这真是一大陷阱。

    ⑧能让血糖快速上升的，远不止蔗糖。精致淀粉令血糖上升的速度已够快了，而以淀粉为原料制作出来的麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆等，都比蔗糖有过之而无不及。在那些声称“无蔗糖”的产品中，却常能看到这些配料。糖尿病人要是选择它们，那可真不如直接吃大米饭算了。

    ⑨从营养价值来说，无蔗糖了不意味比其他产品含营养素更高。不加蔗糖，往往用淀粉、糊精、油脂之类代替，除了提供能量升高血糖之外，对人没什么帮助。问题还在于，它们还常给人一种“高档”滋补[丙]的美妙感觉。

（《羊城晚报》）

追随春天的脚步

韩吉辰

    ①“盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了……”春天和我们每一个人一样，也有自己的故乡﹣﹣那就是华南地区。在幅员辽阔的中国大地，每一年春天都要来一次从南到北的长途旅行呢!在我们追随春天的脚步展开旅程之前，先来明确一下春天的标准是什么

    ②节气“立春”并不是表示春天的到来。二十四节气是古代人根据当时黄河中下游一带气候确定的。现在气候早就变化了，况且中国那么大，华南的一些地区根本不下雪。所以二十四节气并不统一，“立春”节气不是春天到达的时间。

    ③春天的科学标准是：每五天的平均气温，又叫候气温，稳定在10℃～22℃之间，春天就来到了我们的身边。每五天平均气温，低于10℃的就是冬天，高于22℃的就是夏天了。

    ④每年二月下旬，春天便迈开脚步，从其故乡华南地区出发北上了，3月5日左右到达长沙，15日前后到达武汉、南昌和杭州，25日前后到达郑州和济南，4月初来到石家庄、德州和天津，4月10日左右，就抵达北京了。前后共走了40多天，1700多千米的路程，真可谓风雨无阻、日夜兼程!

    ⑤春天稍作停留便接着向北旅行，4月25日左右到达沈阳，5月10日前后到达哈尔滨。这段路是上坡路，所以走得慢一些。要是遇上了寒流，春天的行程表也会有一些调整。

    ⑥春的旅程有两个秘密。第一是上山的速度很慢，一些高山从没有春天在那里驻足过，而且地势越高气温越低。有人想不通：热空气上升，高空离太阳又近，为什么气温反而低呢？这是因为太阳的能量不是直接加热空气的。太阳光照射大地，先把地面烤热，再由地面去加热空气，因此气温的变化，取决于距离地面（热源）的高低。一般在对流层，每上升100米，气温要降低0.6℃，越高气温越低。

    ⑦和春天有关的另一个秘密是，它到达海边的时间会晚一些，不过一旦到达，就会在那里流连忘返。那是因为海水的温度变化比较慢，加上海风吹来吹去的影响，气温变化要缓慢一些，因此春天到达时间会晚一些，但是驻足时间会比较长。这就是一些高山和海滨往往是避暑胜地的主要原因。

（选自《百科知识》2011年第5期）

校服那些事儿

    校服的种类多种多样，每个国家的校服几乎都在某种程度上折射出了国家的文化和教育理念。欧洲和日本校服已经是特色化的时装；泰国的校服以性感著称，女生校服的裙子刚刚没过大腿根部，可见这国家的开放风气；中国校服和朝鲜校服走的是同一路线，无论男女都是宽大的运动装，大部分学校要求学生每天必须身穿校服。

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    中国绝大多数地区的校服，在几十年间的发展可以用“谨慎”来形容。上世纪70年代到今天，校服的样式没有多大变化，一水的宽松运动服。

    大多数学生都不爱穿这样的校服，但又没办法，这种校服是唯一的选择。我们都有穿校服上学的经历，而且常常不合身。因为年少仍处于长身体阶段，学校老师常常建议学生买大一号。实用性第一是中国校服的最大特点——要让大家看起来一样，穿得要像任何时候都能进操场做运动。

    曾经有过学校试图进行改革，采用日本或韩国的校服样式，使中国的校服多样化，也让中国的学生看起来更好看。但遭到了一些家长的反对，他们认为男生穿得太英俊女生穿得太漂亮，这容易早恋。面对中高考的压力，家长们认为早恋是拖垮成绩的杀手。

    民国时期，蓝色上衣黑色裙子和白色袜子黑布鞋是当时女学生的标准装饰，男生则是齐整的中山装搭配黑色帽子，这种装束令人耳目一新。有不少人认为这样的服装既能帮助学生树立健康的性别观念，又象征了崭新的国家精神。

    今天绝大多数地区的校服过于侧重运动，导致一直被批评缺乏审美，既没能影响整个服装潮流，也没被任何设计师借鉴过。

日本校服文化范

    日本女生校服上身通常是简洁的白衬衣，冬天搭配着藏蓝色的西装样式外套，下身是一件及膝百褶短裙，无论春夏都穿着长筒的棉袜，脚上蹬着圆头的皮鞋。日本街头，这种水手服打扮的女孩子随处可见。

    男生的装扮则是简单的诘襟服，白衬衣和简单的西装裤，肩上挎着一只单肩包，如果不是那些稚嫩的面孔，这样的打扮和上班族有什么分别？

    在日本，不同学校的校服在细节上会有些许出入，但这种基本的设计让日本的校服风格独树一帜。不仅是学生在穿，即使毕业了，学生们也愿意身穿校服外出。可以说，校服已经成为日本国民文化的一部分，日本的动漫、电影、流行音乐的MV，都在使用校服元素。

    日本人能将校服发展成一种文化，是二战以后的事儿。日本校服被定为今天的样式据说是向欧洲学习的。1864年维多利亚女王时期，水手服被穿在儿童身上，这种风潮后来流向了欧洲各国，直到1879年被日本贵族学校采用便延续至今。今天的日本校服，男生的服装更偏向于军官的服装，而女生的服装则更像普通士兵。这几乎正好可以印证在今天日本男尊女卑的社会现状，今日的日本女生，一般结婚后也只有少部分人离家工作。

    但显然日本校服女生的形象更深入人心，日本也从来不吝向世界展示这种小女生的形象。在前两年日本外务省委任的文化大使中，更把校服女生的形象作为日本最强的“软力量”输出到各国。

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    欧洲的校服仍然维持着它一直以来低调和贵族的传统，被视为最正统的校服。也不知是欧洲的学生更严肃还是校方更强硬，他们的态度似乎是“学生就要穿得像个学生的样子”。他们对校服的重视程度也不输给日本，认为校服是培养学生纪律意识最直接的手段。

    英国大概是世界上最早拥有校服的国家，校服的历史长达500年，起初采用统一的蓝色。英国人相信蓝色会让他们的孩子从小就学会谦逊做人，今天校服的颜色种类并没有增加太多，正式的套装使用的颜色只有暗红、黑、灰、藏蓝几种颜色。

    英国校服如今依然努力培养学生具有绅士风范。在以培养精英著称的伊顿公学，一套校服的售价高达2000英镑，重要场合的服装是燕尾服式的晚礼风格，平时则是剪裁合体的西装，配有西装马甲。

    大部分学校校服远远达不到伊顿公学的规格，但是风格基本统一。男生穿合体西装，打领带，女生则通常是穿灰色套裙黑色丝袜或者棒球衫配短裙，戴同色系帽子，校服上标有学校校徽，学生打扮依然保存了日不落帝国的绅士淑女范儿。可以这样说，英国年轻人的审美和他们的校服审美有密不可分的关系。

    英国的校服也为主流时装界贡献了很多的灵感，如今的“学院风”正是对英国校服的时尚概括，而英伦范儿也成为各种潮人的学习榜样，这两年大热的“牛津鞋”正是人们对英国学院时尚的一次集体膜拜。伦敦早已经因为有独特的风格成为重要的时装之都，英国校服正是铺就这种风格的重要力量。

（选自《阅读与写作》，有删改）

做梦带来的好处

    适当做梦对身体也有好处。第一，解除疲劳，休整身体。

    疲劳就是人无论在体力活动或脑力治动以后，能源的耗竭，脑的能源主要是靠血液供给葡萄糖。体力和脑力活动需要的葡萄糖很多，如果从血液供给的葡萄糖还满足不了它的需要，这个时候它就会动用身体的储备。利用身体储备的这个过程当中就会产生一种乳酸。乳酸积累多了，就会让人产生疲劳的感觉。睡眠就可以解除这种液劳。睡着了，人的大部分活动停止了，能源消耗也心降低了，为了节能，体温甚至也降低。人在睡眼的时候，还有一个功能，就是合成新的蛋白质。人体所需要的新蛋白质，多半都是在睡觉的时候合成的。所以睡眠是解除疲劳与休整身体的最佳方式

    第二，整理信息，带来顿悟。

    白天我们经历很多事情，我们的大脑要时时地记录，时时地监控，时时地记录你周国所发生的一切。不管你是有意识的，还是无意识的，或者仅仅是你眼睛一扫，所有的刺激都会跑到你大脑里面去。当你睡眠的时候，脑子就会回放，一边回放，一边整理，然后根据不同的内容，分别把它放到脑子不同的功能回路里边。另外，大脑在夜间还具有学习的功能。比如说西方很有名的一个奇案，某侦探白天百思不得其解，想不出来这个案子是怎么发生的。结果他晚间做梦，梦出来是怎么回事，第二天他按照梦的提示，竟然破了这个案子。在夜间睡眠当中，梦有时候会带来顿悟，有时候会带来创新，这样的例子历史上不胜枚举。

    第三，调节心理，保持平衡。

    我们知道，如果前一天晚上做了好梦，第二天就会感到精力充沛，心情很安适。但如果做了噩梦，二天心情就不愉快，会觉得没有睡好，就会心情怎感，烦躁，爱发牌气，做事静不下心来。可见有时做梦是保持良好心态的一个必不可少的环节。从精神分析心理学角度看，梦的意义就在于达到欲望的满足。不管你是高尚的人，还是微的人，在我们心灵的深层，都收藏了太多太多愿意、能够说出口，或不愿意、不能说出口的欲望。这些几乎无穷无尽的欲望中，许多在现实生活中无法即时满足或根本不能满足。现实生活中未能或不能获得得满足的欲望，却可以在梦中获得心理上的满足，以调节心理平衡。

迎着风，一顶草帽

①一顶金黄的草帽，是爸爸刚从集市上买来的，还带着干燥的草香。

②小时候的我，总喜欢在夏天枕着父亲的草帽酣眠，尤其是在夜晚，露天的打麦场上，一边看守麦子，一边和家人聊天。望着满天眨眼的星光，一盏茶功夫，我就进入了梦乡。一觉醒来，天光大亮，口水溢湿了爸爸的草帽，抖一抖，像荷叶上的水珠。

③在我的印象里，父亲的草帽里总有淡淡的麦香，那是收获的气息。

④白天，一场活忙下来，那草帽，就属于我了。我把它连同叔叔的那一顶扣在一起，“砰——哐哐，砰——哐哐……”两顶草帽，像乐器中的铙儿一样碰在一起，草帽相撞哪里会有声音？那声音，是农场上闲下来的父亲的杰作。父亲，成了我童年记忆里最优秀的配乐大师！

⑤“砰——哐哐”，爸爸黝黑的脸膛上盛放着璀璨的笑容，那笑起来的皱纹，分明就是夏天成熟的麦浪，一波又一波，伴随着两顶碰在一起的草帽，爸爸的脸上浪花浮动。在我童年的印象里，清楚地记得，父亲帮我“配乐”时手舞足蹈的样子，那舞蹈，像极了蒙古的摔跤。也只有爸爸才会把舞蹈跳得那样夸张，仿佛爸爸一跳起这种舞蹈，就从来没有疲惫过，直到我拿草帽的手酸了，他才停下来擦汗。

⑥记得有一两次，我也抢过毛巾给爸爸擦过汗。当时的爸爸突然变得好安静，高兴地让我擦。不知为什么，每次还都闭上眼睛，可能是也想起了他的童年吧，要不然，为什么每当爸爸睁开眼睛，总会眼眶湿润呢？

⑦爸爸的草帽，不止能在夏天发挥作用。春天时，爸爸先用两片细长的竹篾撑在帽肚里，然后，随便在帽檐上系上一根长长的布条，再绑上一条长线，一顶草帽做成的风筝就这样飞上天了！那时候，我总会说，爸爸真是个发明家！

⑧光阴荏苒，记不得这样的场景过了多少个年头。现在，我定居城市，父母依然留在乡下。前几天，母亲从乡下打来电话说：“你们要一个孩子吧，你爸爸整天念叨着重操旧业呢！”我的眼泪簌簌地流下来，我明白“重操旧业”的意思。

⑨脑海里重现多年前的场景：一样热闹的打麦场，一样的旷野，一顶草帽，迎着风！

大 风

莫 言

①走出里把路，黑云把太阳完全遮住了。天地之间没有了界限，一切都不发声，各种鸟儿贴着草梢飞，但不敢叫唤。我突然感到一种莫名的恐惧，回头看爷爷，爷爷的脸，还是木木的，一点表情也没有。河堤下的庄稼叶子忽然动起来了，但没有声音。河里也有平滑的波浪涌起，同样没有声音。很高很远的地方似乎传来了世上没有的声音，跟着这声音而来的是天地之间变成紫色，还有扑鼻的干草气息、野蒿子的苦味和野菊花幽幽的香气。

②我回头看爷爷，爷爷还是木木的，一点表情也没有。

③我的小心儿缩得很紧，不敢说话，静静地等待着。一只长长的蚂蚱蹦到我的肚皮上，两只五色的复眼仇视地瞪着我。一只拳头大的野兔在堤下的谷子地里出没着。

④“爷爷！”我惊叫一声。

⑤在我们的前方， 出现了一个黑色的、顶天立地的圆柱，圆柱飞速旋转着，向我们逼过来。 紧接着传来沉闷如雷鸣的呼噜声。

⑥“爷爷，那是什么?”

⑦ “风。”

⑧爷爷淡淡地说：“使劲拉车吧，孩子。”说着，他弯下了腰。

⑨我身体前倾，双脚蹬地：把细绳拽得紧紧的。我们钻进了风里。我听不到什么声音，只感到有两个大巴掌在使劲扇着耳门子，鼓膜嗡嗡地响。风托着我的肚子，像要把我扔出去。堤下的庄稼像接到命令的古兵，一齐倒伏下去；河里的水飞起来，红翅膀的鲤鱼像一道道闪电在空中飘。

⑩“爷爷……”我拼命地喊着。喊出的声音连我自己都没听到。肩头的绳子还是紧紧地绷着，这使我意识到爷爷的存在。爷爷在我就不怕，我把身体尽量伏下去，一只胳膊低下去，连接着胳膊的手死死抓住路边草墩。我觉得自己没有体重，只要一松手，就会化成风消失掉。

⑪爷爷让我拉车，本来是象征性的事儿。那根拉车绳很细，它一下子崩断了。我扑倒在堤上。风把我推得翻筋斗。翻到河堤半腰上，我伸出双手抓住草墩，把自己固定住了。我抬起头看爷爷和车子。车子还挺在河堤上，车子后边是爷爷。爷爷双手攥着车把，脊背绷得像一张弓。他的双腿像钉子一样钉在堤上，腿上的肌肉像树根一样条条棱棱地凸起来。风把车上半干不湿的茅草揪出来，扬起来，小车在哆嗦。

⑫我揪着野草向着爷爷跟前爬。我看到爷爷的双腿开始颤抖了，汗水从他背上流下来。

⑬“爷爷，把车子扔掉吧！”我趴在地上喊。

⑭爷爷倒退了一步，小车猛然往后一冲，他的脚忙乱起来，连连倒退着。

⑮“爷爷！”我惊叫着，急忙向前爬。小车倒推着爷爷从我面前滑过去。我灵机一动，耸身扑到小车上。借着这股劲，爷爷又把腰煞下去，双腿又像生了根似的定住了。我趴在车梁上，激动地望着爷爷。爷爷的脸还是木木的，一点表情也没有。

⑯刮过去的是大风。风过后，天地间静了一小会儿。 夕阳不动声色地露出来，河里通红通红，像流动着冷冷的铁水。庄稼慢慢地直腰。爷爷像一尊青铜塑像一样保持着用力的姿势。

⑰我从车上跳下来，高呼着：“爷爷，风过去了。”

⑱爷爷眼里突然盈出了泪水。他慢慢地放下车子， 费劲地直起腰。我看到他的手指都蜷曲着不能伸直了。

⑲“爷爷， 你累了吧?”

⑳“不累， 孩子。”

㉑“这风真大。”

㉒ “唔。”

㉓风把我们车上的草全卷走了，不，还有一棵草夹在车梁的榫缝里。我把那棵草举着给爷爷看，一根普通的老茅草，也不知是红色还是绿色。

㉔“爷爷，就剩下一棵草了。”我有点懊丧地说。

㉕“天黑了， 走吧。”爷爷说着， 弯腰推起了小车。

㉖我举着那棵草，跟着爷爷走了一会儿，就把它随手扔在堤下淡黄色的暮色中了。

(取材于作者的同名文章，有删改)