加碘盐有必要吃吗

阮光锋

      ①有人说，碘盐吃多了会得甲亢，尤其是沿海地区的人经常吃海产品，所以不需要吃碘盐。这是真的吗？吃碘盐真的会导致碘超标吗？

      ②其实，就目前我们的膳食情况来看，不论是沿海居民还是内陆居民，都需要吃碘盐。

      ③碘是身体必需的微量元素。在我们脖子上有个腺体叫甲状腺，它需要碘来生成甲状腺素，甲状腺素具有加快新陈代谢，促进生长发育尤其是脑发育的作用。如果缺碘，将会影响大脑发育，容易引发克丁病和大脖子病。

      ④碘的饮食来源主要包括食物、加碘食盐及饮用水。含碘丰富的食物主要有海带、紫菜和海鱼等。不过，国际上公认的防治碘缺乏病的主导措施就是食盐加碘。为什么呢？调查显示，无论是在低碘还是高碘地区，海带、紫菜、海鱼等传统观念中的补碘食物对于碘的摄入量都贡献甚微。因为这些食物虽然含碘量较高，但占人类膳食的比例太小。而且海盐本身其实也不含碘的。在沿海地区，碘盐仍是当地居民重要的碘来源，不通过食盐补充的话，碘摄入量就会不足。所以，即便生活在海边，仍然需要食用含碘盐。很多人担心碘吃多了会得甲状腺疾病，这是过于担心了。世界卫生组织认为，每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的。正常饮食的话，普通人的碘摄入基本不会超过这个量。

      ⑤很多人认为碘盐是中国特色，其他国家都不这样做，其实，恰恰相反。食盐加碘是世界卫生组织在全球推行的预防和控制碘缺乏病的策略。世界卫生组织推荐食盐中的碘添加量为20-40毫克/千克，而我国食盐的碘添加量低于这一标准，目前为20-30毫克/千克。

                                                                                                                                                          （选自《百科知识》，有删改）

    “近朱者赤，近墨者黑”似乎已成定论，但持这种观点的人却忽略了人的主观能动性这一重要因素。人只要发挥自己的主观能动性，保持自己的品行不受玷污，就不会被不好的环境影响。

    荷花是人们熟悉的，它生长在污泥里，却出污泥而不染，亭亭玉立，靠的是什么？不就是靠它自身的品行超然于污泥之上吗？由物及人，生活中这样的例子也不少。解放前，周恩来派熊向晖打入国民党内部，熊向晖凭着自己的聪明才智，当上了胡宗南的机要秘书。在胡宗南那里，可谓吃香的喝辣的，比解放区好多了。在那样的环境中，他经常受到反共宣传的熏染，但熊向晖始终不为所动，在出色完成党的任务后，回到了党的怀抱。为什么他在国民党的污泥潭里没有蜕化变质？就在于他是一个真正的共产党人，有坚定的共产主义信念——“富贵不能淫”，始终保持自己的高风亮节。

    近墨者要想不黑，除了心中有着坚定的信念外，还要有勇气与“墨”作斗争。不要学陶渊明，虽看到了世间混浊，却采取逃避的态度，“高驰而不顾”，那是怯懦的表现；要学方志敏烈士，虽被敌人关进了牢房，受尽了折磨，但他没有屈服于武力和淫威，没有被“墨”染黑，反而用自己的言行感化了一名士兵，使敌人不得不惊呼共产党人的厉害。可见，近“墨”者只要有勇气坚持自己的正确道路，坚定地走下去，在任何“墨”的环境中，都不仅不会“黑”，还会把“黑”的世界给改造过来。

    当今正处在改革开放的时代，国外的东西好的坏的都涌进来，好的当然要吸收，那么坏的呢？也不用怕。只要我们坚定社会主义信念，发挥人的主观能动性，抵御糟粕的侵蚀，坏的东西也无法把我们冲倒，即使近墨也未必会黑。

侯晶晶：轮椅上“走”出精彩人生

侯冠宇

    她是中国第一位“坐在轮椅上的女博士”，“中国十大女杰”之一。不久前，她又登上了第十七届“中国十大杰出青年”的领奖台。面对诸多荣誉，侯晶晶更习惯将自己定位为南京师范大学教育科学学院的一名普通教师。“我只是个普通人，做了分内的事，荣誉是很偶然的。”

    侯晶晶，1975年出生于安徽省当涂县。因为从小迷恋读书写字，4岁时就被父母送进小学。让大家惊讶的是，在第一次单元测验中，她就得了双百分。很快，侯晶晶成为一名品学兼优的学生。

    11岁那年，这个活泼的小女孩因为一次误诊，从此失去了行动能力，瘫痪在床，不得不告别校园。侯晶晶坦言自己当时也曾很低落、绝望，但家人的爱给了她极大的支持。父母从不在她面前叹息流泪，总是乐观地告诉她不要放弃希望。远方的姑父姑妈长年与她通信，鼓励她自学成才。

    病床上的侯晶晶拿起书本开始在家自学。在长达10年的自学历程里，每一步她都要付出常人难以想象的艰辛。坐在专用沙发上看书，时间久了下肢会因血流不畅而浮肿，每隔一两个小时候晶晶就必须把腿放直，让母亲按摩一会儿。最难熬的还是冬季，由于下肢没有知觉，晚上睡觉时，她的腿经常被放在被褥里的热水袋烫得血肉模糊，几乎每次都要到第二年春天才能蜕痂。

    1994年，侯晶晶第一次坐在轮椅上进入自学考试的考场，这几乎也是她8年来第一次出门，当时的情景让她至今难忘。虽然既激动又紧张，但基础英语3个小时的考试她只用了1个多小时就自信地交卷了，大学语文也考得非常顺利。最终，侯晶晶的基础英语获得了马鞍山市第一名的好成绩。

    认识侯晶晶的人都评价她“意志如钢”，她则淡淡地说：“认准一个正确的价值方向，化为点滴行动，坚持不懈，我只是在努力这样做。”在侯晶晶的人生道路上，她就是以这样的态度一直坚持着对知识的渴望与追求的。

    1998年，侯晶晶以外语专业总分第一的成绩被录取为南京师大外国语学院的硕士研究生。结束了10年的自学生涯，她开始了最大限度地挑战体能与耐力的学校生活。由于控制不了上厕所的时间，又无法用一般的公共设施，每次离开宿舍去听课，她都提前几小时禁水。即便如此，她也总是背着一个大书包，里面装着用来方便的器具。

    毕业的那一年，侯晶晶又以专业方向第一名的成绩跨专业考上了南京师大教育科学学院教育学专业的博士。为了完成关于内尔·诺丁斯关怀教育理论的博士论文，她硬是啃下了13本诺丁斯的英文原版著作，其中有12本著作在国内还没有中文版。侯晶晶还设计了两种调查问卷，坐着轮椅深入各师范院校、中小学、幼儿园，观察调研关怀教育在中国学校的开展状况。博导朱小蔓教授评价说，侯晶晶的调查发现和结论对关怀教育在中国教育界的运用有着积极的理论价值和实践价值。

    如今，侯晶晶终于圆了小时候的“教师梦”，成为南京师大的一名教师。尽管“走”上讲台的时间并不长，但她很快赢得了学生们的喜爱，已经连续两个学期被评为该校“最受欢迎的老师”。

    现在侯晶晶的生活，仍然是以教学和科研工作为主。她一直以一种从容冷静的态度对待种种荣誉：“人生似波浪起伏，有波峰波谷。无论处于何种境遇，都应该尽量沉下心来做点事情，不要迷失方向。”

（选自《中国青年报》）