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题型：单选题题类：真题难易度：普通

米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（）

A、曲霉在有氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水 B、曲霉在无氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水 C、酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳 D、酵母菌在无氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳

举一反三

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是（）

做泡菜时要加盖并用水密封的原因是乳酸细菌只能在{#blank#}1{#/blank#}的条件下，才能将有机物分解．

关于糯米酒制作过程的叙述，正确的是（）

学生小张想将鲜牛奶变成酸奶，他将要利用下列哪种微生物（）

超市里，一些食品在聊天。面条对方便面说：“瘦就瘦呗！干嘛烫发？”馒头对蒸包说：“胖就胖呗！干嘛带花？”腊肉对火腿说：“露就露了，干嘛包着！还带了两个卡。”

下列实例与采用的生物技术搭配错误的是（）

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