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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通
人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键( )有关的是( )
①淀粉和纤维素互为同分异构体
②麦芽糖与蔗糖的水解产物均只含葡萄糖
③乙烯和苯都能使溴水褪色,褪色的原理相同
④乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
⑤酶、木材、蚕丝、动物的皮毛主要成分都是蛋白质
⑥除去乙烷中混有的乙烯可用酸性高锰酸钾溶液
⑦淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应.
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