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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版生物选修1专题1课题1果酒和果醋的制作同步训练

关于制作果酒和果醋实验的叙述，正确的是（）

A、在变酸的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋酸菌大量繁殖形成的 B、酵母菌和醋酸菌的发酵过程均需在密闭的容器中进行 C、在果酒制作过程中无需接种酵母菌，只需控制适宜的温度即可 D、果酒的酒精度越高，接种醋酸菌后得到的果醋酸度就越高

举一反三

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

如图为苹果醋的制作流程：

鲜苹果汁苹果酒苹果原醋苹果醋

某些农作物秸秆窗含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。如图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：

某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（）

利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题。

粤菜是中国八大菜系之一，口味以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆著称。粤菜十分讲究配料和调料的搭配，烹饪中常使用酱油、腐乳、白酒和醋进行调味，下列相关叙述错误的是（　　）

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