题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通
实验一:已知酚氧化酶的本质是蛋白质,能使无色的酚氧化生成褐色的物质,比如酚氧化酶可引起果蔬酶促褐变,也是引起果汁褐变的最主要因素.将含有酚氧化酶的提取液分装在甲、乙、丙三只试管内,然后进行以下操作:
第一步:甲试管不作处理,乙试管加入蛋白酶,丙试管滴加强酸物质.
第二步:10分钟后,向三只试管内分别加入2mL缓冲液.
第三步:再向每试管内加入2mL酚类物质,并观察三只试管内溶液的颜色变化.
(1)预测实验结果:甲、乙、丙三支试管内的颜色分别为{#blank#}1{#/blank#} 、{#blank#}2{#/blank#}、{#blank#}3{#/blank#}
(2)实验分析:试管甲、丙对照,可得出的结论是{#blank#}4{#/blank#}
(3)知识拓展:酚氧化酶的合成是否需要酶的催化?{#blank#}5{#/blank#} ;是否需要ATP提供能量?{#blank#}6{#/blank#}
实验二:验证淀粉酶的专一性,设计以下三种方法方案.
各组试管的添加物质 | 鉴定试剂 | |
方案一 | 一组试管内加淀粉酶和淀粉,另一组试管内加淀粉酶和蔗糖 | 碘液 |
方案二 | 一组试管内加淀粉酶和淀粉,另一组试管内加淀粉酶和蔗糖 | 斐林试剂 |
方案三 | 一组试管内加淀粉酶和淀粉,另一组试管内加蔗糖酶和淀粉 | 碘液 |
(4)方案一不可行的原因是{#blank#}7{#/blank#}
方案三不可行的原因是{#blank#}8{#/blank#}
试管 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
酶促 | 底物1mL | 1%淀粉液 | 1%淀粉液 | 1%蔗糖液 | 1%蔗糖液 | 1%淀粉液 | 1%蔗糖液 |
实验处理 | 蒸馏水 | a淀粉酶 | a淀粉酶 | 蒸馏水 | 蔗糖酶 | 蔗糖酶 | |
反应条件 | 在60℃恒温下保温10~15min左右 | ||||||
鉴定 | 斐林试剂 | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL |
反应条件 | 热水浴加热 | ||||||
溶液颜色 |
处理温度(℃) | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 |
甘薯还原糖含量(mg/g) | 22.1 | 23.3 | 25.8 | 37.6 | 40.5 | 47.4 | 54.7 | 68.9 | 45.3 | 28.6 |
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