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题型:单选题
题类:常考题
难易度:容易
关于实验细节的相关叙述,正确的是( )
A、
制作果酒时,先去除枝梗后清洗葡萄
B、
腐乳加盐腌制,瓶底到瓶口要均匀铺盐
C、
取土样的小铁铲和信封使用前要灭菌
D、
鉴别纤维素分解菌的培养基必须先加刚果红
举一反三
腐乳制作过程中,起主要作用的微生物是( )
回答与酵母菌相关的生物技术问题:
请分析回答下列生物技术方面的问题:
【加试题】回答下列Ι、Ⅱ两道小题:
腐乳,又称乳腐或豆腐乳,是我国著名的民族特色发酵食品之一。其滋味鲜美,酱香宜人,制作历史悠久,品种多样,主要有红方腐乳、酱腐乳和白腐乳等,而红曲酱腐乳既具有红方腐乳的天然红曲色泽,又具有酱腐乳特有的浓郁的酱香味,深受人们的喜爱,具有广阔的市场前景。某兴趣小组按照以下工艺流程制作红曲酱腐乳,请据图回答。
在制果酒、果醋、泡菜时,发酵过程中对氧气的需求分别是( )
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