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题型:单选题
题类:常考题
难易度:普通
关于探究果胶酶最适用量的实验,叙述错误的是( )
A、
用玻璃棒搅拌加酶的果泥,搅拌时间可以不同
B、
调节pH,使各组中的pH相同而且处于适宜状态
C、
配制不同浓度的果胶酶溶液,并在各组中加入等量的该溶液
D、
在相同且适宜的温度条件下进行实验
举一反三
生产果汁时,用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相关问题:
下列关于果胶酶说法正确的是( )
在“探索果胶酶的用量”实验中,下列说法不正确的是( )
果粒生产在中国尚属起步阶段.果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中.果胶酶作为一种新型加工助剂,可将果粒的组织结构损坏程度减到最小,最大限度地提高成型果粒的含量.根据以上内容回答下列问题.
下列不是果胶酶成分的是( )
下列关于果胶酶的叙述正确的是( )
①果胶酶特指分解果胶的一种酶②果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸③植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶④组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸.
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