注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑下列选项与其他三项有明显区别的是

A、青霉 B、酵母菌 C、曲霉 D、毛霉

举一反三

下列有关生物技术的叙述，不正确的是（）

在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（）

下列有关传统发酵技术及其在食品生产中应用的叙述中，正确的是（　　）

利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，惠及民生，请分析回答下列问题：

2016年初，中央电视台“手艺”栏目播放了《臭味相投》，介绍了腐乳的手工制作和王致和厂工业化生产流程，传播了腐乳制作展示的同时，发扬了中华传统文化。分析下列有关腐乳制作的问题：

下列关于发酵工程的叙述，正确的是（）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服