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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于亚硝酸盐的叙述错误的是(　　 )

A、亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 B、亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mg/kg C、咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7 mg/kg以上，所以要尽量少吃咸菜 D、亚硝酸盐不会危害人体健康，并且具有防腐作用，所以应在食品中可多加些以延长食品的保质期

举一反三

关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是(　　)

研究发现泡菜制作过程中产生的乳酸菌素也有抑菌作用，回答下列泡菜制作的相关问题．

在农村，泡菜的制作方法是：先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁，然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中，再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，适宜环境温度为28～30 ℃。请回答：

关于亚硝酸盐含量测定原理的正确叙述是（）

下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是（）

回答下列（一）、（二）小题：

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