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题型:单选题
题类:常考题
难易度:普通
下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较,不正确的是( )
A、
果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物,果醋发酵菌种属于原核生物
B、
三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制
C、
果酒发酵在无氧环境下进行,果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行
D、
果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶
举一反三
如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是( )
制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看( )
在发酵条件的控制中,不正确的是( )
下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中错误的是( )
下图表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析:
目前市场上果酒、果醋、酸奶和泡菜等越来越受到青睐。请回答下面的问题:
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