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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

江西省上饶市第二中学2019届九年级下学期生物3月月考试卷

甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。下列对酿酒的说法中，错误的是（）

A、利用了发酵技术 B、酿酒首先要将糯米蒸熟，目的是去除糯米中的杂菌 C、在酿酒的整个过程中，只利用了酵母菌的无氧呼吸 D、酿好的酒表面有一层泡沫，这是二氧化碳

举一反三

制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　）

下列食品中，不需要应用到发酵技术的是（）

小华帮妈妈完成了做馒头、制酸奶、腌泡菜、酿甜酒等家务。她的做法中，正确的是（）

下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（）

下列食品的制作过程，与发酵技术无关的是（　　）

某小组为了研究酵母菌的发酵作用，制作了四个装置：在四个相同的瓶子中加入等量的相应物质，进行搅拌，并在瓶口处套上相同大小的挤瘪气球，置于相应温度下，一段时间后观察现象。

装置	加入物质	温度
A	水、葡萄糖、酵母菌	室温
B	水、葡萄糖
C	水、酵母菌
D	水、葡萄糖、酵母菌	0℃

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