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题型：单选题题类：真题难易度：普通

2014年广西百色市中考生物试卷

制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　）

A、酵母菌，开盖 B、酵母菌，密封 C、乳酸菌，开盖 D、乳酸菌，密封

举一反三

李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？
（1）材料：{#blank#}1{#/blank#}
（2）条件：{#blank#}2{#/blank#}
（3）注意：{#blank#}3{#/blank#}
（4）发泡原理：{#blank#}4{#/blank#}

酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物．有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（）

小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中．为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水．一段时间后将面团取出做成馒头．结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔．请分析回答：

下列实例与采用的生物技术搭配错误的是（　　）

“靖州杨梅甜天下”，靖州杨梅个大饱满，酸甜味美，深受人们喜爱。

下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）

①面包 ②酸奶 ③豆腐 ④酱油 ⑤牛肉干 ⑥火腿肠

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