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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的（）

A、二氧化碳和水 B、二氧化碳和葡萄糖 C、二氧化碳和酒精 D、氧和酒精

举一反三

小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，进行发酵．回答下列问题：

泡菜坛的坛口不仅要加盖严实，而且要用一圈水来封口，这样做的主要目的是（）

酸奶味道酸甜可口，人们利用乳酸菌制作酸奶，关于乳酸菌的说法，正确的是（）

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（　　）的发酵作用．

下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（）

制作泡菜时，下列有关描述，你认为有误的是（　　）

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