试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
乳酸发酵
馒头是用小麦的面粉制成，其主要成分是淀粉．某生物兴趣小组为探究唾液淀粉酶对淀粉的分解作用，取甲、乙、丙三支洁净的试管进行如下实验：
甲：2mL淀粉溶液+2mL唾液→37℃水浴保持8分钟→加2滴碘液并摇匀→观察颜色；
乙：2mL淀粉溶液+2mL清水→37℃水浴保持8分钟→加2滴碘液并摇匀→观察颜色；
丙：2mL淀粉溶液+2mL唾液→100℃水浴保持8分钟→加2滴碘液并摇匀→观察颜色．
为“探究影响酵母菌发酵的外界因素”，郝岩同学利用如图装置做好下面的实验：将三个矿泉水瓶分别编为甲、乙、丙，各装入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同温度的水（见图示），实验现象记录如下表．请分析回答：
矿泉水瓶
现象（30分钟后）
甲
少量气泡，气球A
乙
少量气泡，气球B
丙
没有气泡，气球无变化
①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干．
试题篮
