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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

内蒙古自治区霍林郭勒市2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷

下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）

①面包 ②酸奶 ③豆腐 ④酱油 ⑤牛肉干 ⑥火腿肠

A、①③⑥ B、②④⑥ C、①②④ D、②④⑤

举一反三

下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃，加少许水和一定量的菌种，与米饭混匀后装入瓷坛内，在中间挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12h即成。请从以下几个方面对此过程作简单分析：

发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（　　）

对人类来说，生物学的确太重要了！

酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种微生物．下列对应关系中正确的是（）

小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中．为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水．一段时间后将面团取出做成馒头．结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔．请分析回答：

下列关于生物技术叙述不正确的是（　　）

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