题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
某奶制品的营养成分见表
| 项目 | 每100mL | NRV% |
| 能量 | 290kJ | 3% |
| 蛋白质 | 3.2g | 5% |
| 脂肪 | 4.0g | 7% |
| 碳水化合物 | 4.8g | 2% |
| 钠盐 | 62mg | 3% |
（1）{#blank#}1{#/blank#}和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示．
（2）该奶制品中{#blank#}2{#/blank#}能够提供能量（任写一种）．
（3）奶制品中含有丰富的钙{#blank#}3{#/blank#}（填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免{#blank#}4{#/blank#}（填字母序号）．
a．贫血症 b．佝偻病 c．甲状腺肿大
（4）如图是奶制品的两种包装．其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是{#blank#}5{#/blank#}（填字母序号，下同），属于无机合成材料的是{#blank#}6{#/blank#} ， 应放入标有
的垃圾箱中的是{#blank#}7{#/blank#} ． 
（5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是{#blank#}8{#/blank#}（填字母序号）．
a．浓硫酸 b．乙酸铅 c．硫酸铵 d．甲醛
| 品名 | 豌豆黄 |
| 主要原料 | 豌豆 |
| 主要营养成分 | 蛋白质、糖类、钠、钙、钾、镁、铁等元素 |
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