肉毒梭状芽抱杆菌产生的肉毒类毒素，由两条肤链组成，煮沸1 min就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒类毒素中毒的食品有腊肠、火腿、罐头食...

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

浙江省嘉兴市第一中学2017-2018学年高一上学期生物10月月考试卷

肉毒梭状芽抱杆菌产生的肉毒类毒素，由两条肤链组成，煮沸1 min就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒类毒素中毒的食品有腊肠、火腿、罐头食品、臭豆腐等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）、肉毒类毒素的化学本质是，其基本单位的通式是。

（2）、高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。

（3）、由上图可知，该片段由种单体组成，在形成该片段时要脱去分子水。

（4）、一分子肉毒类毒素至少含有个羧基。

（5）、肉毒类毒素可用试剂鉴定，反应后溶液呈色。

举一反三

下列有关甲乙丙丁四幅图的描述，不正确的是

请据此回答：

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