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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

福建省三明市第一中学2017-2018学年高二上学期生物第一次月考试卷

肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中，肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘区折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠，煮沸1min或75℃下加热5~10min，就能使其完全丧失活性，可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）、肉毒梭菌属于生物，肉毒类毒素的化学本质是，其基本组成单位的结构通式是。

（2）、一分子肉毒类毒素至少含有__个氨基。

（3）、由上图可知，该片段由种单体组成，有个肽键。在形成该片段时要脱去分子水，这种反应称做。若该片段水解，水中H的去向是形成。

（4）、高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。

举一反三

关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（）

分析下列多肽的结构，回答问题：

蛋白质，DNA和RNA的基本组成单位依次是（）

如图所示在下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子（每种氨基酸只有一个）．则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是（）

下列有关化合物或结构的叙述，正确的是（）

科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽，称取该多肽261g（假设含n个多肽分子），将其完全水解消耗了54g水，设氨基酸的平均摩尔质量是100g/mol，则每个这样的多肽分子是由（　　）个氨基酸脱水缩合形成的．

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