洋葱在欧美被誉为&ldquo;蔬菜皇后&rdquo;、其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100g含维生素A5mg、维生素C9.3mg、钙(Ca)45mg、磷(P)50mg、铁(Fe)8mg，以及18...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

云南民族大学附属中学2017-2018学年高一上学期生物10月月考试卷

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”、其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100g含维生素A5mg、维生素C9.3mg、钙(Ca)45mg、磷(P)50mg、铁(Fe)8mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

（1）、实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

实验原理：淀粉可用来检测，可溶性还原糖可用试剂来检测。

实验器材和试剂：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。

（2）、实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：

a.制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

b.；

c.观察颜色变化。

②鉴定淀粉：

a.制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

b.；

c.观察颜色变化。