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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

广西陆川县中学2018届高三上学期生物9月月考试卷

下列关于果醋的制作过程，错误的是（）

A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气 B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃ C、醋酸菌能将果酒变成果醋 D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸

举一反三

在果酒发酵过程中，需要控制的发酵温度为（）

如图为苹果醋的制作流程：

鲜苹果汁苹果酒苹果原醋苹果醋

如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：

下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是（　　）

发酵食品加工中离不开微生物。

以下关于微生物发酵的说法正确的是（）

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