①在酿酒过程中，酵母菌只有在无氧条件下才能进行。发酵开始时，发酵瓶内看不到气泡冒出的原因可能是酵母菌的使发酵瓶内出现负压。

②下列各项中，与果酒中的酒精浓度有关的是（多选）。

A.发酵时间           

B.发酵温度

C.培养液中糖的含量   

D.酵母菌对酒精浓度的耐受程度

③不同地域所酿制的葡萄酒风味会有一定的差异，出现风味差异的原因除了与当地相应的土壤、气候等地理环境因素和葡萄品种有关外，还可能与不同地域酿酒时所用的等生物因素有关。

④在利用果酒制作果醋过程中，如果已获得醋化醋杆菌菌种，可先在液体培养基中进行培养，然后接种到发酵瓶中。发酵瓶下口直角玻璃管内塞有松紧合适的脱脂棉球，其作用是。开始收集果醋前，应检测发酵瓶流出液的。

⑴如果外源基因的核苷酸序列是未知的，可以建立一个包括外源基因来源生物中所有基因的来获取外源基因。图中②过程涉及的工具酶是。

⑵将外源遗传物质与受体植物细胞（包括原生质体受体）遗传物质重新组合，除了转基因技术外，还有等方法，这些方法解决了传统育种方法存在的的缺陷。植物原生质体的获取可以在较高渗透压环境下，用酶处理根尖、叶片、愈伤组织或悬浮培养细胞的细胞壁。

⑶如果构建重组细胞的目的是为了获取重要的次生代谢产物（如某些中药），可以通过大量培养特定来达成目的。

⑷如果农杆菌侵染对象为某植物叶片，将被侵染的叶片除菌后进行培养，最终得到转基因植物。下列叙述中正确的是。

A.愈伤组织在合适条件下经脱分化形成再生植株

B.再生的芽在细胞分裂素含量较高的培养基上生根

C.叶片在含合适浓度生长素的培养基上经再分化形成愈伤组织

D.愈伤组织在细胞分裂素和生长素配比较高的培养基上形成芽