洋葱在欧美被誉为&ldquo;蔬菜皇后&rdquo;，其肥大的鳞茎中含糖类8．5%，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9．3 mg、钙（Ca）45 mg、磷（P）50 m...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

四川省成都市盐道街中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙（Ca）45 mg、磷（P）50 mg、铁（Fe）8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么，洋葱肥大的鳞茎中所含有糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

（1）、实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

实验原理：淀粉可用来检测，可溶性还原糖可用试剂来检测。

（2）、实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。

实验步骤

Ⅰ．鉴定可溶性还原糖

①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；

②；

③观察颜色变化。

Ⅱ．鉴定淀粉

①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；

②；

③。

（3）、请补充预期实验结果与结论

现象	结论
①若	说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有可溶性还原糖又有淀粉
②若	说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有可溶性还原糖而没有淀粉
③若	说明洋葱鳞茎中所含的糖类。