洋葱在欧美被誉为&ldquo;蔬菜皇后&rdquo;，其肥大的鳞茎中含糖类8．5%，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9．3 mg、钙（Ca）45 mg、磷（P）50 m...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙（Ca）45 mg、磷（P）50 mg、铁（Fe）8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么，洋葱肥大的鳞茎中所含有糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

实验原理：淀粉可用1来检测，可溶性还原糖可用2试剂来检测。

【答案】

（2）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。

实验步骤

Ⅰ．鉴定可溶性还原糖

①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；

②1；

③观察颜色变化。

Ⅱ．鉴定淀粉

①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；

②2；

③3。

【答案】

（3）请补充预期实验结果与结论

现象	结论
①若1	说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有可溶性还原糖又有淀粉
②若2	说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有可溶性还原糖而没有淀粉
③若3	说明洋葱鳞茎中所含的糖类4。

【答案】

【考点】

【解析】

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举一反三

下列有关实验的叙述，正确的是（）

根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：

下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（　　）

对如表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（　　）

	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	麦芽糖	双缩脲试剂	砖红色
②	脂肪	苏丹Ⅲ	橘黄色
③	淀粉	斐林试剂	蓝色
④	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

在使用斐林试剂鉴定还原糖的实验中，教材要求必须将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别使用。但在实验过程中，实验者设想按照不同的使用顺序先后使用甲液和乙液及是否混合后使用，结果是否一样？

实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关。

实验设计：为探究以上猜想，实验按下列表格中的思路设计

请回答下列问题：

据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告：

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