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题型：综合题题类：常考题难易度：困难

甘肃省兰州第一中学2017-2018学年高一上学期生物期末考试试卷

肉毒梭菌（厌氧性梭状芽抱杆菌）是致死性最高的病原体之—，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸lmin或75℃下加热5—lOmin，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）、肉毒类毒素的化学本质是，其基本组成单位的结构通式是。

（2）、高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。

（3）、由上图可知，该片段由种单位组成。

（4）、—分子肉毒类毒素至少含有个羧基。

（5）、肉毒类毒素可用（填试剂名称）鉴定。

（6）、现另有一个含2条环肽的蛋白质，其是由800个氨基酸合成的，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，该蛋白质中共有个肽键和个氨基。

举一反三

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）

在氨基酸脱水缩合过程中，氨基酸分子之间形成的化学键叫肽键．下列各项能正确表示肽键的是（）

现有200个氨基酸，形成了5个四肽，4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子．这些多肽和蛋白质分子中，肽键数目与氨基数目的最小值分别是（）

下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸的是（）

下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述正确的是(　　)

某致病细菌分泌的外毒素、无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡，该外毒素为环状肽，结构式如图所示．

请据图分析回答：

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