将醋酸菌突变体中与耐酸有关的ALDH基因导入优良醋酸菌中，选育出高发酵速率、耐酸的醋酸菌，用于果醋生产．

请分析回答下列问题：

（1）对含有ALDH基因的DNA与质粒用同种限制酶切割后，通过{#blank#}1{#/blank#}  酶连接形成重组质粒． 为获得耐酸的醋酸菌，用{#blank#}2{#/blank#} 法接种于含高浓度醋酸的培养基进行筛选．将筛选{#blank#}3{#/blank#}  纯化的菌种用 的方法长期保存．

（2）图1表示温度尧乙醇浓度对该醋酸菌产酸量的影响．

①醋酸菌能将乙醇转变为{#blank#}4{#/blank#} ，再将其转变为醋酸．

②研究不同酒精浓度下的最高产酸量时，最好把温度控制为{#blank#}5{#/blank#} ℃，如温度过高，醋酸菌代谢缓慢甚至死亡，原因是{#blank#}6{#/blank#} 

③酒精发酵后通过出料口检测酒精浓度，将发酵液中酒精浓度调节到{#blank#}7{#/blank#}  左右，才接种醋酸菌，较高的酒精浓度会使产酸量下降，不适宜接种，原因是{#blank#}8{#/blank#} ．

（3）为检测发酵过程中醋酸菌数量，将1mL发酵液稀释100倍后，分别取0.1mL稀释菌液均匀 涂布在4个平板上曰经适当培养后，4个平板上的菌落数分别为24、139、140、141，据此可得出每毫升发酵液中的活菌数为{#blank#}9{#/blank#} 个/mL．

回答有关微生物的问题．

人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值．为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究．请回答下列问题：

（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是{#blank#}1{#/blank#} （填序号）．

①酒精灯     ②培养皿     ③显微镜     ④无菌水

（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是{#blank#}2{#/blank#}  ．

（3）为达到筛选的目的，应采用选择培养基，本项研究中培养基配置的关键在于{#blank#}3{#/blank#} ．

（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应．研究人员在刚果红培养基平板上，筛选到了几株有透明降解圈的菌落（见图1）．图中降解圈大小与纤维素酶的{#blank#}4{#/blank#} 有关．图中降解纤维素能力最强的菌株是{#blank#}5{#/blank#} （填图中序号）．

（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J₁和J₄ ， 在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图2．推测菌株{#blank#}6{#/blank#} 更适合用于人工瘤胃发酵，理由是{#blank#}7{#/blank#}