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题型:填空题 题类:常考题 难易度:容易

北京市通州区2015-2016学年九年级上册化学期末考试试卷

常用的食品保鲜方法是做成真空包装或填充氮气做保护气,这两种方法保鲜的原理是
举一反三
淑平同学在我市某食品厂生产的盒装饼干中,发现盒内有一小包东西,其上标有“干燥剂”、“主要成分是生石灰”、“请勿食用”等字样。为了提高自己的实验探究能力,淑平决定对这包干燥剂展开探究。
(1)她将这袋干燥剂全部倒入一定量水中,充分搅拌后,触摸杯壁,感觉有点热。将其过滤,得到白色沉淀物和滤液。
(2)联系到空气成分和CaO的性质,她对白色沉淀物的组成提出了以下假设:
假设1:是CaO和CaCO3的混合物
假设2:是Ca(OH)2和CaCO3的混合物
假设3:只有 CaCO3
假设4:只有Ca(OH)2
其中假设{#blank#}1{#/blank#}(填序号)不合理,原因是{#blank#}2{#/blank#} (用化学方程式表示)
(3)为了判断其它几种假设的合理性,该同学继续进行实验:
①取少量沉淀物放入试管中,加入稀盐酸,有气泡产生,由此可否定假设{#blank#}3{#/blank#}。
②为了得到最后结论,他再取少量沉淀物放在另一支试管中,加入少量水振荡,静置后,滴入酚酞试液,呈红色,说明只有假设②合理。
(4)从此,淑平同学明白了:
①“请勿食用”是因为该干燥剂吸水后具有{#blank#}4{#/blank#} 性且{#blank#}5{#/blank#}热。
②该干燥剂吸水后会变质,变质后的物质可能是CaCO3。写出CaO变质生成CaCO3的最后一步反应化学方程式{#blank#}6{#/blank#} 
③空气中的水份、氧气等能引起食品变质。一般采用{#blank#}7{#/blank#}(写出两种方法)等包装方法可以防止或延缓食品变质。

 为改善食品的营养和味道,在食品制作过程中常用到食品添加剂。
(1)焙制糕点时常加入发酵粉作膨松剂,发酵粉的主要成分是{#blank#}1{#/blank#} (写化学式)。
(2)食品添加剂的使用应严格遵照国家标准。稳定态二氧化氯作为蔬菜防腐剂的最大使用量为0.01g/kg,ClO2中Cl元素的化合价为{#blank#}2{#/blank#} 。
(3)豆制品加工常用到凝固剂CaCl2 , CaCl2易吸水而潮解,若1 kg无水氯化钙吸收1.2 kg水后得到氯化钙溶液,该溶液中溶质的质量分数为{#blank#}3{#/blank#} %
(4)为打击在食品中滥用添加剂的行为,卫生部公布了47种“违法添加的非食用物质”名单,孔雀石绿(化学式C23H25ClN2)是其中的一种。关于孔雀石绿,下列说法不正确的是{#blank#}4{#/blank#} (填序号)。
A.孔雀石绿属于有机物                B.孔雀石绿由C、H、Cl、N四种原子构成
C.孔雀石绿中H元素的质量分数最大    D.孔雀石绿不能食用
(5)小刚在实验室发现了一块绿色的孔雀石标本,想知道绿孔雀石和孔雀石绿的化学成分是否相同,和课外小组的同学一起探究,实验流程如图:

①小刚依据上述实验得出结论:孔雀石绿和绿色的孔雀石并非同种物质,绿色孔雀石中一定含有的元素有(写元素符号){#blank#}5{#/blank#} 。
②实验Ⅱ中发生反应的化学方程式{#blank#}6{#/blank#} 。

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