- 二一组卷

题型：解答题题类：难易度：普通

《少年班》八年级科学浙教版（上）期末专项十一跨学科综合

咸鸭蛋是中国特色食品，风味独特、营养丰富深受人们喜爱。其腌制过程如下：

（1）、第一步：挑选鸭蛋。将鸭蛋放入食盐溶液，通过观察鸭蛋的浮沉情况进行挑选。现有四种食盐溶液供选择，其溶质质量分数与密度关系如表所示。鸭蛋的新鲜情况与其密度变化如图一。分析图一和表格信息，应选用表格中溶质质量分数为多少的食盐溶液才能挑选出新鲜鸭蛋。

食盐溶液溶质质量分数与密度对照表

（2）、第二步：配制溶液。使用溶质质量分数过大的食盐溶液，鸭蛋的水分流失快、味咸且口感不鲜；使用溶质质量分数过小的食盐溶液，防腐能力较差、营养价值会降低。人们常选用质量分数为10%~20%的食盐溶液。现配制4000毫升溶质质量分数为15%食盐溶液，需要食盐多少克。

（3）、第三步：浸泡腌制。将鸭蛋放入容器再倒入15%食盐溶液将其浸没，加盖保存，如图二所示。图二中鸭蛋A的体积为80厘米³ ，计算鸭蛋A所受的浮力大小。 (g取10牛/千克)

举一反三

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