Tigers are very strong and scary. We may see tigers in Europe, Asia and America in the mountains. The tigers live far away from {#blank#}1{#/blank#} houses. They eat birds, hares (野兔) and other small {#blank#}2{#/blank#}. In the day they hide in the dens (巢穴), and at night they go out {#blank#}3{#/blank#} food.

    In {#blank#}4{#/blank#} when tigers are hungry, they will become very {#blank#}5{#/blank#} But now, people cut down many {#blank#}6{#/blank#}, so tigers are losing their homes. Also, some people kill tigers to get {#blank#}7{#/blank#} fur. Some people even buy things made {#blank#}8{#/blank#} tiger bones (虎骨). So the number of tigers {#blank#}9{#/blank#} getting smaller and smaller.

    Animals are our {#blank#}10{#/blank#} friends. In order to protect them, we must build many natural reserves. And we must stop people from hunting.

The world itself is becoming much smaller by using modern traffic and modern communication means. Life today is 1 easier than it was hundreds of years ago, but it 2 new problems. One of the biggest is pollution. To pollute means to make things dirty. Pollution comes in many ways. We 3 see it, smell it, drink it and even hear it. 

Man has been polluting the earth. The more people, the more pollution. Many years ago, the problem was not so serious 4 there were not so many people. When the land was used up or the river was dirty in a place, men moved to another place. But this is no longer true. Man is slowly polluting 5 whole world. 

Air pollution is still the most serious. It's bad to all living6 in the world, but there is not only one kind of pollution. Water pollution kills our fish and pollutes our drinking water. Noise pollution makes us7 angry more easily.

Many countries are making rules to fight pollution. They stop people from 8 coal in houses and factories in the city, and from blowing dirty smoke into the air. 

The pollution of SO₂ is now the most dangerous problem of air pollution. It 9 by heavy traffic. It is certain that if there are fewer people driving, there will be less air pollution. 

The earth is our home. We must take care of it. That means keeping the land, water and air clean. And we must be careful of the rise in population 10 the same time.

Who is the best teacher in Chinese history? Many would say Confucius（孔子）. He was born in 551 BC in the state of Lu. {#blank#}1{#/blank#}He taught about 3，000 students，and many of them became great thinkers

{#blank#}2{#/blank#}They read his teachings，perform（表演）ancient dances（鞠躬）to his picture. Why do people still love them after so many years? {#blank#}3{#/blank#}His most important ideas are to be kind to others，be honest and have good manners. 

Confucius said that brothers and sisters should love each other. {#blank#}4{#/blank#}Everyone should be strict with themselves，but be kind to others. Their ideas are always popular in China. People in other places around the world welcome them as well. {#blank#}5{#/blank#}We should learn from the great thinker. 

More public high schools in the US are getting students from abroad, especially from China. Stearn High Schools is one of them. Next autumn, the school hopes to haye{#blank#}1{#/blank#} 100 Chinese students. Why would they want more Chinese students? According to Ken Smith, the principle(校长) of Stearns, Chinese students want to go to America to {#blank#}2{#/blank#} a better chance of going into an American university. At the same time, because Chinese students are known for high test scores, the school can get a {#blank#}3{#/blank#} ranking(排名). Lei Huang, 16, from Shanghai, is studying in Camden Hills High school in Maine this year. "Schools in China demand(要求) long days in the classroom and long nights doing homework," he said, " Here, the teachers {#blank#}4{#/blank#} to students' creativity and interests."

Recently, researchers have found that dolphins know their own names much like people. Dolphins talk to one another with whistles（口哨）and calls. Scientists have known that the animals also use unusual whistles to name each other. They had thought that dolphins only heard each other's voices. However, the scientists didn't know that dolphins listen for their names too.

To test this idea, the researchers caught 14 dolphins and recorded their name calls. The scientists then copied each dolphin's voice. When the changed recordings were played, the dolphins replied strongly to the names of their relatives and group members. They paid no attention to the names of dolphins they did not know.

Dolphins live in large groups that grow and change. Each dolphin's unusual whistle helps it quickly find a friend or a family member, or call for help. Understanding their calls requires learning. It's a skill that's seen in very few animals, which include humans and elephants.

Elephants, for example, communicate with sound. Their sounds can be heard by other elephants miles away. Dolphins, too, communicate with each other by making sounds like this. Elephants also communicate by moving their head, feet and trunk（象鼻）. In much the same way, dolphins communicate by their movements. They often touch each other to express friendship.

Unlike dolphins, elephants also communicate by their great sense of smell. They can recognize other elephants by the smells they have.

Why do dolphins and elephants share the gift of communication? Scientists think it may be because they are social and smart animals. Both have strong family relationship. Now, whether they also have nicknames（绰号）is another question!

"The best mianshi lies in China and the best Chinese mianshi lies in Shanxi." Can you imagine that in North China's Shanxi Province, there are over 280 kinds of mianshi, or cooked wheaten(小麦的) food?

 Shanxi people's love for mianshi is closely connected to the local natural conditions. The dry weather on mountains and plateaus(高原) makes it a good place for growing wheat. Therefore, as time passing by, Shanxi people not only developed an eating habit for mianshi, but also invented different ways of cooking wheaten food.

 Among the many Shanxi mianshi, the sliced(削的) noodle is the most famous one. It is a noodle made with a special knife. When making it, the cook needs to hold the dough(生面团) with one hand, while fast slicing the noodles into the soup pot with the other hand. The length and thickness of each sliced noodle are required to be the same. Experienced cooks can even turn the way of slicing noodle into an excellent show. They can slice 200 noodles in one minute, and make sure each noodle falls exactly into the soup pot 1.5 meters away.

 In Chinese food culture, people like to give special meanings to the food. For example, they would have a bowl of Changshoumian on their birthdays, carrying good wishes for health and long life. In many places, the tradition is to serve jiaozi to a person leaving home, and noodles to a person returning home, as both foods have their own important meanings.

 Well, seeing all these Chinese mianshi, do you feel enjoyable? Would you like to have a try?